学科の特徴 | スイーツ＆カフェ学科 | 学科・コース

パティシエ　バリスタ　ブランジェ　カフェスタッフ　オリジナルブレッド　カフェプロデューサー　和菓子職人

夢に直結する学びとサポート
スイーツ＆カフェ学科のメリット

メリット1

＼KITの卒業生が／
全国各地のスイーツ店ホテル・カフェで活躍中！

卒業生は九州だけではなく、全国各地で活躍中です！
人気の有名店はもちろん、店長・オーナーとして経営をしている卒業生もいます。
入学前から目標に向かって着実にレベルアップできる本校だから安心して学べる・就職できる！

店長やオーナーとして活躍している卒業生も！！

パティシエ

フランス菓子 16区

新屋仁美さん

’09年卒業
福岡県福翔高等学校出身

カフェ・店長

タリーズコーヒージャパン株式会社

秋山このかさん

’17年卒業
静岡県富士宮北高等学校出身

調理スタッフ

株式会社 Plan・Do・See

遠目塚優さん

’19年卒業
宮崎県五ヶ瀬中等教育学校出身

主な就職先

スイーツ・パン系

フランス菓子16 区
ロン・ポワン
チョコレートショップ
モンサンミッシェル
銀のすぷーん
VISAVIS ヴィザヴィ
PABLO mini
ViTO ヴィト
パティスリー・ジャック
キルフェボン
アンジェココ
お菓子の工房オペラ
国産小麦パン工房フルフル
カイザージャポン

カフェ系

スターバックスコーヒー
DEAN&DELUCA
コーデュロイカフェ
マヌコーヒー
ドトールコーヒー
タリーズコーヒー
カフェオットー福岡
ダイニング& カフェLe.Circ
株式会社ダイヤモンドダイニング
エスプレッサメンテ・イリー
博多ミツバチ
九重コーヒー
神楽坂茶寮
ザ・ティー by MLESNA TEA

ホテル・ブライダル系

ウエディングアイランドマリゾン
マリーゴールド
リッツ5
株式会社Plan.Do.See
ハイアットリージェンシー
ホテルオークラ
ホテルニューオータニ
グランドハイアット
ANA クラウンプラザホテル
ホテル日航
ヒルトン福岡シーホーク
ホテルピエナ神戸
京都センチュリーホテル

...他多数

メリット2

実習授業9割
授業以外にもイベントで実践力が付く！

学内&校外イベントの充実で
社会性も身につくから就職後も安心

KITは好きなことを思いっきり学びたい人にぴったり！
授業は各業界のプロが技術を徹底指導。また、自分の専攻以外の授業も自由に選択できるから知識だけではなく、就職の幅も広がります。
実際にイベントにでることで社会性、現場力が身につき就職後は社会人として自信を持って仕事ができます！

年間イベント数10回以上！

学生運営カフェ“U29”
フランス研修
博多阪急販売
東京ケーキショー
食品産業創造展
うきは食材研修
洋菓子コンクール
バリスタ大会
業界人講話・演習
進級・卒業制作

...他多数

憧れのスイーツ・カフェ業界へ
Adachi学園2.5年教育の学びのステップ。

今のスイーツ・カフェ業界ではスイーツ作りの技術やコーヒーの知識だけではなく、お客様へのサービス精神を身につけた真のパティシエ・バリスタが求められています。
充実した設備や他学科との共同授業で、たしかな技術とおもてなしの心を身につけます。

その他、様々な実践授業を展開しています！
授業と時間割を一部ご紹介！

多彩な実践授業で即戦力になれる2コース

パティシエコース

洋菓子・製パンの基礎知識と製造技術を身につけます。お菓子作りに欠かせないデザインセンスや技術を身につけます。

バリスタコース

エスプレッソマシンの使い方を身につけ、コーヒー・紅茶の正しい抽出方法から調理まで幅広く学び、接客技術も習得します。

スイーツ＆カフェ学科で学ぶ授業　PICK UP

製菓アレンジ

お菓子作りの基本を身につけた後は、自分なりのデザインやテイストで提案できるようアレンジの応用力を身につけます。

和菓子

ヘルシーな甘味が注目される今、和菓子をとり入れたスイーツも流行しています。現役の和菓子職人から伝統的な製法や創作菓子など幅広く学びます。

食育・フードビジネスマナー

栄養素、食品自給率、食品ロスの問題など「食べる」という根本を学び、メニュー開発と合わせて技術の底上げにつなげます。

バリスタ演習

業務用エスプレッソマシンの使い方や、豆の種類や焙煎、抽出技術などを学び、ラテアートのデザイン技術を高めて行きます。

カフェランチショップ
オペレーション

お客様にスムーズなサービスを提供する為に、作業工程や流れを意識しながら調理する技術を学んでいきます。

店舗コーディネート

お店で並べる商品の考案や、季節やテーマに合わせて店内を装飾するなど、店舗運営に大事なコーディネートを学びます。

目指せる職業！

パティシエ
ショコラティエ
フードコーディネーター
バリスタ
ブランジェ
菓子販売員
商品企画
ショップ運営

役立つ資格が取得できる！

FCAJフードコーディネーター3級
JAFFCフードアナリスト3.4級
ギフト・ラッピングコーディネーター資格
SCAJ アドバンスド・コーヒーマイスター
HBAビバレッジ・アドバイザー　★
HBAカクテルアドバイザー　★
J.S.Aワインエキスパート3.4級　★
製菓衛生士（卒業後2年間の実務経験要）
調理師免許（卒業後2年間の実務経験要）
食品衛生責任者
秘書検定
★20歳以上取得可能

イベント・実習研修
現場で通用する技術を多くのイベントで身につける！

学生運営店舗・他学科・企業とのコラボレーションなどイベントを積極的に行い、スイーツ・カフェ業界のプロになる為の技術や意識を高めていきます。

フランス研修旅行

歴史あるフランスの街で感性を磨く

フランスのパリで始まり現在は世界各所に店舗運営をしているメゾンドショコラで研修を行い、その後フランスの各所を巡り有名ショップで食べ歩きながら日本とは違う文化を感じてもらいます。

学生運営カフェ“U29”

オリジナルメニューが
続々登場！
店舗運営をリアルに学ぶ。

パティシエやフードサービスを勉強中の学生がショップオーナーの立場に立ち、学校併設の店舗でショップ運営を経験します。お客様の前に直接立ち、問題を一つ一つ解決していくことで、店舗運営のノウハウを徹底的に習得します。

産学協同イベント

KIT×うきは市
産学連携による
校外イベント！

果物の産地で有名な福岡県うきは市の果樹園で農業体験を実施。生産者さんの生の声を聞き、うきは市限定のスイーツを考案・販売していきます。

西日本食品産業創造展

校外研修、
コンテストの参加で
技術上達を目指す。

マリンメッセ福岡で行われる「食品産業創造展」にて製菓・製パン専攻の一年生は見学、二年生は実際にコンテストに参加し出品します。カフェ＆フードクリエイト専攻は、お客様の目の前でラテアートを披露し、配布します。

自分の作ったお菓子で人を笑顔にしたい！

小さい頃から料理やお菓子作りが好きで、自分の好きなことをとことんやってみたいと思い、KITの体験入学に参加しました。学校では学生運営ショップ「U29」で実際に販売も行います。他学科とともにビジネスマナーや一般教養も学ぶことができ、社会人に必要なことも身につきます。先生と生徒の距離も近く、安心して学校生活を送れるのもKITの魅力です！

スイーツ＆カフェ学科

遠目塚優さん

宮崎県五ヶ瀬中等教育学校出身

Plan・Do・Seeパティシエ

内定!!

スイーツ＆カフェ学科

遠目塚優さん

宮崎県五ヶ瀬中等教育学校出身