ホテル学科
RESTAURANT & SERVICE BARTENDER
レストランサービス＆バーテンダーコース
2.5年間でプロのスキルを身につけて
お客さまに最高のおもてなしを。
ホテル業界では全てのお客さまに通用するハイレベルな接客マナーと、心の行き届いたサービスのテクニックが求められます。当グループのホテル学科でより深い知識と技術を持ったプロを目指しましょう。
高い就職実績と、業界との強力な連携で、未来へのステップを実現します！
目指せる職業
レストランサービス
お客さまの大切なお食事のひとときを演出する、ホスピタリティあふれる一流のサービスマンを目指します。知識や技術だけでなくおもてなしの心を、サービス業界で活躍するプロの講師から学んでいきます。
バーテンダー
お客さまの癒しのひとときを演出する仕事です。国内でも珍しいバーテンダーに特化したコースでワイン・カクテルなどの専門知識はもちろん、美味しいものを提供できる技術を本格的な実習室で身につけます。
ホテルレストランの
スタッフとは？
ホテル内のレストランスタッフは、ホテル内に併設された飲食施設で働くプロフェッショナルです。フランス料理店、和食店、ビュッフェレストラン、バーなど多様な業態で、お客様に高品質なサービスと料理を提供する役割を担います。接客や調理を通じて、宿泊客や外来客に快適な食事体験を提供する重要な職業です。
主な業務内容
ホテルレストランスタッフは以下の役割を担います。
1. ホールスタッフ（サービススタッフ）
- お客様案内、注文受付、料理提供。
- テーブルセッティングや片付け。
- お客様とのコミュニケーションを通じて心地よい雰囲気を演出。
2. マネージャー
- スタッフ全体の指導と店舗運営管理。
- 問題解決とサービス品質向上への取り組み。
ホテルバーテンダーとは？
ホテル内のバーテンダーは、ホテル内のバーラウンジやレストランでお客様にお酒を提供し、上質な時間を演出するプロフェッショナルです。カクテル作りや接客を通じて、お客様に特別な体験を提供することが求められます。ホテルの格式や雰囲気を左右する重要な職業であり、ホテルのセールスポイントとなることもあります。
主な業務内容
ホテル内のバーテンダーは以下のような業務を担当します。
1. カクテルや飲料の提供
- 数百種類のお酒を組み合わせて、数千種類に及ぶカクテルを作成。
- シェイク、ステア、ビルドなどの技法を駆使して、お客様の好みや気分に合った一杯を提供。
- 美しい見た目や味わいだけでなく、カクテルに込められた物語や背景を伝えることもあります。
2. 接客とコミュニケーション
- お客様との会話を楽しむ方には話題を提供し、静かに過ごしたい方にはそっと寄り添う柔軟な対応。
- お客様の顔や名前、好みを覚え、次回も満足いただけるサービスを心がける。
3. バー運営に付随する業務
- 開店準備（仕入れ・仕込み）や閉店後の片付け。
- 店内外の清掃やお酒の在庫管理。
- 軽食やおつまみの簡単な調理が求められる場合もあります。
ホテル・レストラン､
バーテンダーの
就職実績
就職率100%！
ホテル業界への就職が縦横無尽
全国に展開する21世紀アカデメイアでは業界EXPOにより全国のホテルに就職が可能。
他校を圧倒する就職実績を誇り、ホテルフロントやドア・ベルスタッフ、ホテリエ、コンシェルジュ、バーテンダーなど様々な就職に対応。あなたの夢を実現できます。
就職先例（一部抜粋）
- ミリアルリゾートホテルズ
- パークハイアット東京
- シャングリ・ラホテル東京
- プリンスホテル
- ウェスティンホテル東京
- シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル
- 星野リゾート
- パレスホテル東京
- ザ・リッツ・カールトン大阪
- ザ・リッツ・カールトン京都
- ハイアットリージェンシー大阪
- ホテルユニバーサルポート
